Contrôleur général

Contrôleur général
Secteur d'activités : Horeca
Catégorie : Horeca, Tourisme
Fonction : Autres: Horeca & Tourisme
Région : Rabat-Salé-Kenitra-Zemmour-Zaër
Pays concerné : Maroc
Contrat : CDI
Experience : 2 à 5 ans d'expérience
Diplôme : Bac + 4
Langues : Anglais
Salaire : Negociable

Description de l'entreprise et du poste :

Nous recrutons pour le compte de notre client, Hôtel 5* à Rabat un Contrôleur général.

Rattaché au Directeur général, vos missions seront:

Contrôle F&B et recettes :

  • Valider les prélèvements et  les bons de commandes
  • Contrôle de facturation sur terrain
  • Suivi des gratuités
  • Opération des modifications et annulation au niveau de la facturation
  • Suivi des approvisionnements des points de vente

Inventaire fin de mois:

  • Supervision des inventaires de toutes les catégories d’articles au niveau des points de vente et dépôts de stockage
  • Contrôle des stocks
  • Traitement des produits périmés et abimés
  • Analyse des écarts 

 Contrôle des stocks:

  • Supervision des fiches techniques
  • Contrôle régulier et par planning interne des stocks F&B
  • Analyse des écarts et élaboration des rapports d’explication
  • Elaboration des PV

Centralisation des travaux de contrôle de l’équipe :

  • Chapeauter l’activité des contrôleurs et caissiers
  • Suivi de l’activité des contrôleurs recettes et F&B et contrôle recieving
  • Assurer une bonne harmonie au sein de l’équipe

 Etablissement des rapports et des reporting :

  • Arrêtés du mois et élaboration du rapport d’inventaire
  • Contribution à l’élaboration des reporting internes
  • Calcule des consommations mensuelles
  • Suivi mensuel de consommation personnelle
  • Elaboration du reporting d’incidents de risque opérationnel

Profil :

  • Lauréat d’une grande école de tourisme Bac+4/+5 avec une expérience de 4 ans ou plus dans un poste similaire,
  • Rigueur,
  • Autonomie,
  • Aisance relationnelle et de communication.

Ce que nous vous offrons :

Si vous êtes déjà inscrit comme candidat connectez-vous!.
Sinon, Inscrivez-vous maintenant pour postuler.
Viadeo Share